Les 7 spécialités bordelaises à ramener !

La France compte plus de 200 produits de terroir. Bordeaux n’est pas en reste ! Le vin reste, bien entendu, la spécialité bordelaise phare. Mais on dénombre beaucoup d’autres spécialités bordelaises.

Le canelé (ou cannelé) de Bordeaux

Les origines du canelé ne sont pas très claires, mais le canelé est certainement la spécialité la plus connue de Bordeaux. Si vous souhaitez les fabriquer maison, nous vous livrons une recette à élaborer avec les moules en cuivre, afin de conserver le croustillant extérieur. Si vous ne l’aimez pas, vous aimerez à coup sûr une de ses déclinaisons : sucres en forme de cannelés, les cannelés guimauve de la chocolaterie Bouchon à Bordeaux, les creamlés de la pâtisserie San Nicolas , ou peut-être le canelé magnet qui ne se mange pas !

Légende : Carte postale Recette de canelés de Bordeaux
Les Raisins de Sauternes

sont une spécialité du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région de Bordeaux. Ce sont des Grains de Raisins imbibés de Sauternes et enrobés de Chocolat.

Le sel de vin

Une spécialité, née d’un accident du côté de Libourne, en Gironde, sur un bateau au début du XXe siècle : une cargaison de vin se renverse sur du sel. Les marins, ne sachant pas quoi en faire, décide de l’offrir à la femme d’un caviste qui, en y ajoutant des épices, crée le sel de vin, très bon en accompagnement de viandes. Lire toute l’histoire du sel de vin.

- Les Dunes blanches
  
  sont, à l’origine, une spécialité du Cap-Ferret, imaginées par la boulangerie « Chez Pascal ». Devant le succès rencontré par ces choux farcis de crème, elle décide d’ouvrir une boutique à Bordeaux, rue de la veille tour.
- Les puits d’amour de Captieux
  
  de la Maison Seguin, à Captieux (Gironde), sont constitués d’une pâte à chou garnie d’une crème (mélange de crème pâtissière et de meringue italienne), le tout caramélisé au four. Ils proposent aujourd’hui leurs délicieux puits d’amour dans une boutique à Bordeaux Caudéran et sur un corner au marché des Capucins.
- Autres spécialités girondines : Les sarments du Médoc
  
  Nés en 1969, à Margaux, dans le Médoc, suite à un incident dans la chocolaterie Mademoiselle de Margaux, qui fabriquaient les barres de chocolat des non moins fameuses « Chocolatines » (ou pains au Chocolat pour les habitants du Nord de Poitiers 😊). Des bâtonnets fins et tortueux sortent un jour de la tuyère au lieu de barres larges et droites. Ces bâtonnets évoquent les sarments des vignes. Mademoiselle de Margaux décide alors d’en faire un produit à part entière. Le succès est immédiat, jusque chez nos amis d’Outre-Atlantique !
- Le thé Grappe de Thé
  
  Si vous n’avez pas trouvé votre bonheur parmi ces spécialités bordelaises, le thé de Bordeaux créé en référence aux vignobles bordelais Grappe de Thé, pourra ravir les amateurs de thé ! Retrouvez toutes les saveurs de Grappe de Thé !